Sopas e sopinhas

Como qualquer mamã eu tento que a sopita da piolha seja ultra rica em nutrientes e tento variar o mais que possa para que ao factor "saúde" possa juntar o factor "prazer". Assim sendo, para que a sopa não seja apenas uma miscelânea de legumes e cereais sempre com o mesmo sabor, tento variar e se ontem a sopa foi de espinafres com grão, hoje será um creme de endívias, e por aí fora.

Outro aspecto que também vou variando e ao qual dou bastante importância são aos cereais que lhe ponho e para além do tradicional arroz ou massinha (menos vezes) vou alternando com estes meninos: o Trigo em grão, a Cevadinha e a minha adorada Quinoa.

As sopas ficam óptimas a a saúde dos nossos piolhos agradece ;)

Quinoa ou Quinua

"Características Nutricionais

A quinua real, variedade mais rica da quinua, é rica em proteínas (23% de sua composição). Possui todos os vinte aminoácidos que o corpo necessita, inclusive os dez essenciais (que não são produzidos por nosso organismo). Entre estes, destacam-se a metionina e a lisina, que melhora a imunidade, a capacidade de aprendizagem e a memória. Nenhum alimento de origem vegetal tem tanta proteína.
Ainda levando-se em conta apenas o valor protéico, a quinua mostra-se mais vantajosa do que outros alimentos tidos como fonte de proteína. Segundo pesquisas recentes, é mais favorável ao crescimento humano do que o leite, por exemplo. O valor protéico mais alto (95) corresponde ao do ovo, o que significa que a cada 100g de proteínas ingeridas, 95 são assimiladas. Na quinua, o índice é de 75; a carne tem 60; o leite, 72; o trigo, 60, e o milho, 44.

A quinua real ainda é rica em ômega 3 e 6, vitaminas A, B6 e B1 (e, em menores quantidades, as E e C) e minerais como o ferro, o fósforo e o cálcio. É considerada melhor do que a soja por seu equilíbrio nutricional. Tem baixo índice de colesterol e o seu valor calórico é alto: 347kcal para cada 100g, o que a faz ser indicada para atletas.

Para completar, apesar do alto valor protéico, não possui glúten, alimento presente no trigo, malte, cevada e aveia, que não pode ser consumido por celíacos. "Não só para o celíaco isso é um alívio. O glúten tem difícil digestão. Hoje, a gente consome muito glúten e o organismo está saturado. É bom dar um descanso. Tirar o glúten por um mês permite uma desintoxicação que limpa e aumenta a eficácia do organismo", aconselha a médica ortomolecular Gabriela Marques.


Benefícios

Por suas características, a quinua é indicada no combate à anemia, problemas urinários e de fígado, tuberculose, desnutrição crônica e osteoporose, entre outros. Atua na redução de danos gastrointestinais, na melhora da imunidade, na regulação das funções cardiovasculares e como normalizador da próstata e órgãos reprodutores masculinos. Seu consumo é indicado para vegetarianos, diabéticos, grávidas e lactantes.
Por ter muito mais lisina que a soja, o milho, o trigo e o leite, é indicada a crianças e adolescentes em fase de crescimento. Este aminoácido fundamental está relacionado ao desenvolvimento da inteligência, rapidez de reflexos e outras funções como a memória e aprendizagem.

É também ideal para o consumo de mulheres, por conter fitoestrógenos, substâncias que previnem enfermidades crônicas como osteoporose, câncer de mama, doenças do coração e outras alterações femininas ocasionadas pela falta de estrógenos durante a menopausa.

O cereal é ainda uma alternativa para a dieta dos celíacos (pessoas que têm intolerância a glúten) e indicada a atletas, pois aumentam a elasticidade das fibras musculares e tem alto valor calórico."
fonte: http://www.homeopathicum.com/novo/noticias_ler.asp?id=1166

Cevadinha

Cevada em grão (cevadinha) - Cereal leve e refrescante, pode ser consumido em forma de pão. Os grãos cozidos (puros ou em sopas), auxiliam no tratamento de inflamações do aparelho digestivo e geniturinário, evita os desarranjos intestinais, restaura o equilíbrio nervoso favorece o rejuvenescimento dos tecidos. Rico em cálcio, potássio, fósforo, silício, vitamina B e caroteno.

TRIGO

"Pão, massa, roscas, biscoitos, bolos e queques apenas começam a descrever a lista de alimentos feitos com este grão. O trigo é geralmente classificado como sendo trigo de primavera ou de inverno. Dentro destes dois grupos, o trigo pode ainda ser definido como duro ou macio, dependendo da textura do grão. As cores dos grãos de trigo são brancas ou vermelhas, com reflexos de âmbar.
O trigo, no seu estado não refinado, apresenta um conjunto de nutrientes importantes. Assim, para receber o benefício da totalidade do trigo é preciso distinguir quais os alimentos feitos de farinha de trigo integral daqueles que são refinados e despidos do seu valor natural. O nome científico do trigo, do qual  todas as espécies de trigo derivam é triticum.

183 grs / 152.12 Calorias

NUTRIENTES	qUANT.	DDR (%)	dENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
manganÉsio	1.11 mg	55.5	6.6	muito bom
fibras	8.19 g	32.8	3.9	muito bom
triptofanos	0.09 g	28.1	3.4	muito bom
magnÉsio	58.24 mg	14.6	1.7	bom

Benefícios para a Saúde

● Doenças Digestivas
● Efeito Laxante
● Regulador do Tráfego Intestinal
● Aumento das Necessidades Nutritivas
● Prevenção de Arteriosclerose
● Obesidade
● Prevenção de Reumatismos
● Prevenção de Cancros"
fonte: http://www.alimentacaosaudavel.org/trigo.html

Dia da Mãe

Tal como no post anterior, a fadinha continua na sua saga de nos pôr a cabeça em água.

Hoje não está a ser diferente mas olho para aquela carinha (traquina) e sinto-me uma mulher completamente abençoada por poder ter a felicidade de dizer - Sou a tua mamã!

Feliz dia da Mãe

De fadinha não teve nada

Estes dias têm sido difíceis, os testes aos nossos limites têm sido mais que muitos e por vezes a paciência quase que se esgota, mas hoje ela superou tudo e o dia foi passado praticamente entre ralhar e ter de levantar a voz, castigos e até palmadas.

Estou cansada e triste por ter de chegar a este ponto mas ela não deixa alternativa, ela testa, ela desafia e ela ainda chega a gozar connosco, para o bem dela e para o nosso temos que ser rígidos e por vezes "maus" caso contrário não temos mão nela, mas custa tanto e por vezes é tão desgastante emocionalmente.

E sobre o casamento real

Seja Real ou não, não consigo deixar de me emocionar sempre com este tipo de acontecimento, o Casamento!

As lágrimas acabam sempre por aparecer e um sentimento de felicidade invade a minha alma.

O desejo... .... que sejam acima de tudo sempre muiiiiiiiiito felizes.

(sobre a noiva, achei-a muito elegante e pessoalmente gosto do tipo de vestido, havia um ou outro pormenor principalmente na parte de baixo do vestido que não apreciei tanto mas a parte de cima era lindíssima)

Contagem decrescente

Já começámos os preparativos!!

e mais não conto, não posso, pelo menos para já ;)

Tu ou Você?

Eu fui criada a tratar os meus pais e família directa por tu, o você foi incutido para usar em situações em que por uma razão ou outra a pessoa a que me dirigia não tinha uma proximidade grande para comigo.

Ainda hoje concordo com isto (e não é só porque fui criada assim), não sou da opinião de que tratar as pessoas por você mostre mais respeito do se as tratrmos por tu, para mim não é uma questão de respeito mas sim de intimidade.

Geralmente trato as pessoas por você ou porque não sou muito próxima delas ou então porque não quero ser próxima delas (do you know what i mean?).

Quanto ao respeito? Ou merecem-no ou então não, trate-as eu por tu ou não.

Estes são os valores que quero passar à minha filha da mesma maneira que me foram transmitidos a mim e não quero que por causa de uma palavra ela se sinta nem que seja um milimetro menos perto de mim.

E vocês são pelo tu ou pelo você?

(confesso que embora respeite quem eduque os filhos d'outra maneira, me faz uma certa confusão vêr os filhos a tratar os pais por você)

Hoje não se metam comigo!!!!

TPM

Trolhas que não fazem as obras como deve de ser

e

Marido que se esquece (mais uma vez) de fechar o saco do lixo e levá-lo para o sitio que lhe é destinado - o contentor na rua!!!

Estou capaz de ABATER alguém... ... JURO!!